銀座 萌黄亭の「安心安全」へのこだわり
銀座 萌黄亭には、安心して召し上がっていただくためのこだわりがあります。
お客様の大切なお食事にふさわしいお弁当をお届けできるよう、製造から配達まで自社管理し、あらゆるポイントで安全性に取り組んでいます。

食材へのこだわり

おいしくバランスのとれたメニュー作りのために、銀座 萌黄亭では、新鮮かつ安全な食材を厳選。そして、春は山菜、夏はうなぎ、秋は栗やきのこ、冬は脂がのった魚、とその時々の旬の食材を中心にメニューを考えます。
お米は冷めても美味しいものを吟味した、国産こしひかり米です。

調理へのこだわり

味、彩り、品質、いずれの点でもご満足いただけるよう、プロの調理師が試作と検討を重ねた、銀座 萌黄亭のお弁当。肉・魚・野菜のバランスを重視し、選りすぐりの食材を最大限に生かした調理と盛り付けを心掛け、様々なご用途に応えられるラインナップを常に取り揃えております。

衛生面へのこだわり

銀座 萌黄亭は食品を扱うものとして、常に衛生面を重視し、万全な環境づくりに務めています。定期的な衛生検査や従業員の衛生講習・衛生教育を実施するとともに、衛生管理の徹底した調理場で調理。お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるお弁当です。

○新型インフルエンザ・ウイルスに対する安全対策について

弊社はオゾン発生器・オゾン生成器を設置し、独自の衛生管理を適切に行っております。殺菌性のあるオゾン水で食材一つひとつを丁寧に洗浄。オゾン水は従来の塩素系、アルコール系殺菌剤に比べて除菌力に優れ、大腸菌、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ菌などにも有効です。除菌後は酸素と水に自然分解し、人にも環境にもやさしく残留性がありません。 また、人のいない夜間にはオゾンガスによる弁当工場内の脱臭・除菌を行い、安全な衛生環境を作り出しています。


配達へのこだわり

お弁当を配達する車両にも温度管理された保冷車を使用するなど、衛生面に十分配慮。
また、配送管理には専門のスタッフを備え、時間に遅れることなくお届けできるように、配車スケジュールをしっかりと管理しております。